I NOSTRI ANTIPASTI
Degustazione di antipasti dello Chef composto da:
Tartare di Salmone con stracciatella di burrata e pomodorino confit.
Calamaro ripieno di pane, prezzemolo, olive taggiasche e salsa verde alla Genovese.
Gamberi alla catalana.
22.00 Euro
Tartare di salmone con stracciatella di burrata e pomodorino confit.
16.00 Euro
Gamberi alla catalana
15.00 Euro
Calamaro ripieno di pane, prezzemolo, olive taggiasche e salsa verde alla Genovese.
15.00 Euro
Capasanta scottata e affumicata, purea di topinambur e tobiko.
16.00 Euro
Prosciutto crudo di Parma con gnocco fritto fatto in casa.
15.00 Euro
Parmigiana di melanzane dello Chef.
15.00 Euro

I NOSTRI PRIMI PIATTI
Padellaccia di mare del ninfea ( minimo 2 persone)
18.00 Euro
Mezza manica di Gragnano con pane aromatico, burro e acciughe del Cantabrico.
16.00 Euro
La nostra pasta e Fagioli e Cozze.
16.00 Euro
Strozzapreti con Granchio e salsa di pomodorini.
18.00 Euro
Linguine alla bottarga di muggine
18.00 Euro
Pacchero di Gragnano IGP con pomodorino Datterino, basilico
e stracciatella di bufala.
16.00 Euro

I NOSTRI SECONDI
Tataki di tonno in crosta di sesamo, fondente di cipolla rossa e salsa al pepe.
25.00 Euro
Filetto di Rombo chiodato al forno con patate e olive.
25.00 Euro
Fritto di calamari e cuore di carciofi con maionese al passion fruit.
20.00 Euro
Trancio di Spigola all’acqua pazza.
20.00 Euro
Zuppetta di pesce con crostone di pane casareccio al profumo di aglio.
24.00 Euro
Pancia di Maiale con cotenna croccante, la sua salsa alla
sambuca e fondente di cipolla caramellata
23.00 Euro

IL MENÙ PADELLACCIA
(minimo per 2 persone)
Antipasto misto di Pesce
(Tartare di salmone con stracciatella di burrata e pomodorino confit e Gamberi alla catalana)
Padellaccia di mare del Ninfea
Acqua
35.00 Euro Cad